Mojama met snijbiet of spinazie

Ingrediënten :

3 eetl olijfolie

1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden

1 eetl oregano of marjoraan, vers, fijngehakt

500 gr spinazie of snijbietblad (gewassen en vrij droog geslingerd of uitgelekt)

paar druppels citroensap

zout & peper

plakjes mojama

Bereiding :

Neem een gewone pan en verhit de olie op matig vuur. Doe de knoflook en oregano erin, en vrij direct erna de spinazie of snijbiet, met wat zout en peper. Even goed doorroeren en daarna, met het deksel op de pan, even laten koken tot het zacht is. Dat kan een minuut zijn (jonge spinazie) of wat langer (snijbietblad).

Als het zacht is, wat druppels citroensap erdoor roeren en op smaak brengen met nog wat peper en zout.

Onderwijl snijdt u de plakjes mojama. Met een goed keukenmes, of snijmachine. Snijd ze erg dun. Flinterdun.

Verdeel over de borden. Drapeer de mojama-plakjes erbovenop.

Eet Smakelijk

bron: Mergenmetz.nl

Mojama ( Gedroogde tonijn ) is te verkrijgen in onze webshop