Ingrediënten:

- 1 kg tonijn

- 100 cl olijfolie

- 1/4 kg uien

- 1 kg tomaten

- 1 teentje knoflook

- peterselie

- zout

Bereiding:

Snij de tonijn in stukken. Hak de ui en de knoflook fijn en fruit ze. Voeg de stukken tonijn toe en laat het geheel smoren. Blancheer de tomaten om ze van hun vel te ontdoen. Voeg de tomaten, samen met de peterselie, toe aan de tonijn. Breng het op smaak met wat zout en bedek het geheel; laat het enkele minuten op een laag vuurtje sudderen.