De melva is een tonijn soort, lijkt het meeste op de gestreepte tonijn vis dank zijn vorm en grootte. Hij wordt ook wel eens de Onechte Bonito genoemd. De Latijnse naam is Auxis rochei.
Het deel dat Canutera heet is een heel sappig en mals deel , een van de meest gewaardeerde delen van de tonijn.
Inhoud, 125 gram
Melva Canutera filets , olijfolie en zout
Een voorbeeld van een tapa is de Tapa van Melva met rode parika
.
Ingredienten:
30 gr. melva
15 gr. Geroosterde reepjes paprika
Olijf olie virgen extra
Plakje brood

Mijn persoonlijke voorkeur is een mini broodje even in de contact gril, dan een dun laagje mayonaise, een beetje van deze Melva en een klein stukje geroosterde paprika....
Wederom een heel eenvoudig te bereiden tapa...