Bio Dorado Sierra Morena Oloroso

Biologische Amontillado achtige wijn uit de regio van Cordoba.

Deze Dorado wijn zou men een Sherry kunnen noemen als deze binnen de regio jerez was geproduceerd. Echter officieel is dit geen sherry (Vino de Jerez) of fino of manzanilla, want de de bodega van Gómez Nevado ligt niet in de Jerez-regio, maar een paar honderd kilometer ten noorden, richting Cordoba.

En omdat deze wijn geen sherry mag heten is de wijn voor wijnliefhebbers niet makkelijk te herkennen.

Proef deze Darodo Sierra Morena Dry  en wees oprecht verrast door de mooie smaak van deze wijn. Hij is zoals een ware amontillado moet zijn : droge en krachtige smaak en een nootachtige , indringend aroma.

Heeft trouwens eerst 7 jaar op amerikaans eiken vaten gelagerd.

Proef deze biologische wijn en geheid dat U onze mening begrijpt dat dit de beste "sherry" achtige wijn is , afkomstig van buiten de Sherry regio

Gouden Medaille op de BIOFACH 2009

Druiven : Airen, Palomino, Pedro Jimenez

Na openen koel bewaren en maximaal twee weken !!!

Total Acidity (tartaric): 4.7 g/l
Volatile Acidity: 0.30 g/l
pH: 3.42
Free SO2: 6 mg/l
Total SO2: 15 mg/l
Reduced sugars: 1.0 g/l

De wijn is geproefd door de 3wijngekken site, hun mening :

Kleur: mooie lichtgouden kleur, in de rand een tikje dunnig 2,6 punten
.
Neus: lekkere flor-neus, ook een tikje zoetige honing, diep en redelijk vol. Komt goed los – lekker diep 3,5 punten
.
Smaak: Goede vol smaak met bloemetjes met amandel, mooie brede en volle afdronk 6,8 punten
.
Conclusie: Zeer mooie Sherry, lekkere complexe wijn met bloemetjes en mooie flor. Heerlijke zuren en mooi vol, mooie brede afdronk 2,2 punten
.

http://wijngekken.blogspot.com/2011/07/sierra-morena-seco-dorado.html

Klantrecensies