tapa de flamenquin

Ingrediënten :

- Gekookte ham

- Kaas

- Gebraden paprika (optioneel)

- Ei en paneermeel

Leg een plakje ham met daarop een plakje kaas en een stukje gebraden paprika en rol het geheel op. Haal het door een geklopte ei en vervolgens door het paneermeel. Steek een prikker erdoor om het geheel bij elkaar te houden tijdens het frituren. Haal na het frituren het prikkertje eraf en laat het rolletje op keukenpapier uitlekken .

Een andere variatie: vervang de gekookte ham door een fijn reepje varkensfilet met een plakje Serrano ham. De bereiding blijft als boven.

st