Gratis Verzenden vanaf 45 €

Een heerlijk doch eenvoudig te maken recept uit Spanje is de Kip met een sausje van Mandarijn en Citroen

kip met saus citroen en mandarijn

Ingrediënten :  ( 2 personen )

2 kipfilet

sap van 2 mandarijnen

sap van 1 citroen

2 koffielepels miel de caña

1 koffielepel honing

flor de sal

Olijfolie Virgin Extra

peper

Schaafsel van 1 citroen en 1 mandarijn

( eventueel maizena en glaasje kippenbouillon )

Bereiding :

Neem een ovenschaal en besprenkel de bodem met beetje olijfolie virgin extra, leg daarop de kip en daarover een klein beetje flor de sal ( naar smaak ). Zet de oven op 140 graden en laat dit geheel een uur of 2 in de oven.

Ondertussen pers de citroen en 2 mandarijnen uit en doe het sap in een kom samen met de miel de caña de honing en het schaafsel van de eerder uitgeperste citroen en van 1 mandarijn. meng dit heel goed, desnoods met een mixer zodat ook het schaafsel heel fijn is.  Met een borstel smeer je met regelmaat de kip welke in de oven ligt in aan beide zijden. Blijf dit gedurende de 2 uren herhalen steeds als het nodig is. voorkom dat de bodem van de kom in de oven gaat aanbakken... gebruik desnoods een heel klein beetje water om dit te voorkomen ( niet te veel ! ).

Uiteindelijk neem de kip uit de oven en doe de saus die nog niet gebruikt is om de kip mee in te strijken samen met het restje saus in de ovenschaal in een ketel en kook het geheel zover in tot er een dikkere saus ontstaat.  ( middels de eerder genoemde maizena en glaasje kippenbouillon kan de saus indien nog dikker of dunner gemaakt worden ) .

 

Eet smakelijk !!

gebruikte producten uit de webshop :


 Ge