Gratis Verzenden vanaf 45 €

Spaanse stoofpot gehaktballen

Stoofpot van Gehaktballen is een eenvoudig doch lekker Spaans recept.

Dit recept is zeer makkelijk te maken maar ook erg lekker. Er bestaan tig varianten. Onderstaand een basis versie zoals wij hem kennen uit de regio van Ronda.

Ingrediënten : 

4 teentjes knoflook

2 kleine uien 

2 Eieren

500 gram rundergehakt

peterselie

paneermeel

meel

4 aardappelen

liter water

saffraan draadjes

Laurier blaadjes

3 kruidnagels

Olijfolie Virgin Extra

Zout en peper

Sherry Medium dry

Bereiding 

Allereerst fruiten we 2 teentjes knoflook fijn gesneden in een ruime scheut olijfolie om er vervolgens de klein gesneden ui aan toe te voegen tot deze mooi geel glazig van kleur is. In een grote kom doen we het gehakt en voegen er de mix van de knoflook en ui aan toe Tevens een eetlepel aan fijn gesneden peterselie en mengen dit alles goed. Hierna meng de twee eieren er goed doorheen en voeg er paneermeel aan toe tot het geheel niet meer plakt aan de handen. Maak er vervolgens kleine ballen van en rol deze door het meel. 

In een grote ketel doen we een flinke scheut olijfolie en schroeien alle ballen rondom mooi dicht. Haal de ballen vervolgens uit de laag olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Doen vervolgens in de resterende olijfolie de twee overige fijn gesneden teentjes knoflook en fruit deze. Zodra de knoflook kleur begint te krijgen voeg er twee eetlepels meel aan toe en roer snel en goed gedurende paar seconden ( vuur is aan ! ) om er dan een liter water in te doen , 4 laurierblaadjes, de kruidnagel  10 draadjes saffraan, zwarte peper ( halve theelepel / naar smaak ) Voeg ook de in kleine stukken gesneden aardappel aan toe net als de gehaktballen. Zet het vuur hoog tot het water kookt waarna op laag vuur alles blijft pruttelen tot de aardappelen gaar zijn ( ongeveer 10 minuten ) voeg er ook een glas sherry medium dry aan toe en laat het staan tot de saus dikker wordt. Dan is het klaar ! 

Smakelijk Eten

Als extra variant kan men er erwten en wortel en pijnboompitten aan toe voegen zodra het water erbij gaat. 

Gebruikte producten uit onze webshop :