Spaanse Turron de Jijona

De beroemdste Spaanse turrón komt uit Jijona en is zacht:

( THT eind 12-2024 )

maar liefst 64  procent amandelen zijn tot een massa samengeperst, waardoor meer olie is vrijgekomen.

In Spanje wordt deze de Turron Blando genoemd.

De Jijona wordt samen met de Alicante als de beste en enige echte turron beschouwd. Turron wordt sinds de 15e eeuw gemaakt en is waarschijnlijk in Spanje geintroduceerd door de Moren.

De turrón wordt gemaakt van amandelen, honing en eiwit.

De Amandelen zijn afkomstig uit Andalusie en de turron wordt gemaakt in Andalucia

 300 gram tablet

Wordt dus gemaakt in een bedrijf waar men noten verwerkt

Afmetingen ( ongeveer ) 5,5 cm bij 16,5 cm 

 Ingrediënten : Geroosterde amandelen ( 64 % ) , glucosestroop , suiker, honing, eiwit, emulgator E-471

Voedingswaarde per 100 gram :

Energie : 2397 kJ / 576 kcal

Proteïnen : 4 gram

Koolhydraten : 39,4  gram

 waarvan suikers : 33,3 gram

fiber 2,5 gram

Vetten 40 gram

 waarvan verzadigde vetten : 4,5 gram

Proteïnen : 14,4 gram

Zout : < 0,1 gram